Bröllopscatering hos Lane Loge

Med varmt och personligt värdskap skräddarsyr vi er bröllopsmeny och bröllopscatering utifrån era önskemål. Önskar ni en trevlig tre-rättersmeny, en festlig buffé, vegetarisk/vegansk middag eller kanske en enklare meny med passande drycker? Vi lägger alltid ner lika stor omsorg på att välja bra råvaror och servera riktigt god mat och dryck.

Tillsammans skapar vi en unik upplevelse som passar just er och era gäster för en oförglömlig dag. Vi känner alltid lite extra för “våra” brudpar och strävar alltid efter att ni ska känna er trygga och avslappnade både på väg mot och under er stora dag.

Italiensk Buffé

  • Lufttorkad skinka, salami, mortadella
  • Oliver, kökets pesto
  • Polentakuber med gorgonzolacreme
  • Tomat och mozarellaost med basilika och vinegrätt
  • Pastasallad med kronärtskocka, soltorkad tomat, parmesan, valnötter, sallad
  • Ruccolapaj med soltorkad tomat (varm) och kökets verdesås
  • Ädelost, fikonmarmelad, melon, salta kex
  • Hembakt foccacia med färsk rosmarin

Festbuffé

  • Potatissallad på rostad potatis och blomkål, pestosvängd med rödlök, haricot vertes, oliver, och ruccola
  • Kycklingspett med tzatsiki
  • Varmrökt lax med hjortronsås
  • Minipaj med västerbottensost och stenbitsrom
  • Räkmousse på kavring
  • Blandad sallad av säsongens grönsaker
  • Ugnsbakade rödbetor med honung, fetaost och rostade solroskärnor
  • Foccaciabröd med oliver och soltorkad tomat

Vegetarisk Trädgårdsbuffé

  • Rostad potatis och blomkål, pestosvängd med haricot vertes, kronärtskocka, rödlök, ruccola
  • Ugnsbakade rödbetor med fetaost, honung och rostade solroskärnor
  • Kökets småbiffar av kikärter, kidneybönor, potatis och spiskummin med tzatsiki
  • Trädgårdssallad av spenat, haricot vertes och morotsslingor
  • Tomat- och mozzarella med basilika och vinegrätt
  • Kronärtskocksbottnar med parmesancreme
  • Hembakt foccacia med rosmarin och kronärtskockstapenade

Tre-Rätters Meny

Tilltugg

Våra goda snittar

  1. Minikrustader med smält räkost, 2 st/person
  2. Surdegsbaguette med pesto, smält brieost och soltorkad tomat
  3. Tunnbrödsstubbe med phillyost, soltorkad tomat och solroskärnor
  4. Gömda oliver i smördeg med flingsalt 3 st/person
  5. Hjärtsalladsblad med avocado, mango och kallrökt lax
  6. Rejäl gurkskiva med phillyost och kallrökt lax, 2 st/person
  7. svampkrustad med stenbitsrom och pepparrot, 2 st/person
  8. Bruschetta med räkröra och citroncest

Förrätter 

Sparrispannacotta

toppad med sallad på gurka, fänkål, dill och rödlök, tångrom och handskalade räkor

Toast Skagen

Rund rostad brödskiva toppad med handskalade räkor i majonäs, dill, citron och tångrom, napoletansk sallad och örtolja

Ost- och örtkräm med serranoskinkschips

Philadelphia- och parmesankräm med basilika på surdegsbaguette med skottsallad

Champinjonsoppa

med vitlök och citron, rostade pumpakärnor och vitlöksbröd

Kallrökt lax

på kavring med pepparrotskräm, skottsallad och dillolja

Varmrätter

Fisk

Smörbakad hälleflundra

serverad med ugnsbakad spetskål, rostade hasselnötter, gratinerad potatis och skummad proseccosås

Havets Wallenbergare med tryffelmajonäs, färska räkor, rostad lime, vitvinssås och dillrostad potatis

Citronrimmad torskrygg

rostad broccoli, grana padanasås och duschesspotatis, toppad med gremolata

Fisk- och skaldjursgryta Bohuslän

av lax, torsk, räkor, tomat, grädde, finstrimlade rotfrukter, vitt vin och en touch av konjak, serverad med rotfruktschips och hembakt vitlöksbröd med persilja

Kött

Fläskfilé med krispigt bacon

säsongens grillade grönsaker, potatisbakelse med ost, gräddig madeirasås

Rödvin- och timjanbrässerad oxkind

kryddsotade morötter, picklade senapsfrön, champinjoner, rostad vitlöksaioli och ostgratinerad potatis

Hjortytterfilé

serverad med potatiskaka smaksatt med västerbottenost, sherry- och salviasås, ugnsrostade säsongsprimörer och gremolata

Flankstek

rödvinssås, bearnaisesås, grillade grönsaker och potatisbakelse

Marinerad kycklingfilé

fylld med soltorkad tomat, gorgonzolasås och krämig risotto med skogssvamp och nyriven parmesan

 

 Efterrätter

Trio i choklad – ljus chokladmousse, mörk chokladchilishot och bakad chokladpaté med färska hallon och citronmaräng

Ljummen skogsbärspaj med vaniljglass och kolasås

Trifle – på hembakt, krossad mandelkubb, färskostkräm med vanilj, limemarinerade jordgubbar, en sprits av vispad grädde och färsk lime

Gräddtårta med färska bär

 

Uthyrning av glas, porslin, personal Pris
Rödvinsglas 3 kr
Vitvinsglas 3 kr
Vattenglas 3 kr
Bubbelglas 3 kr
Apertif/desservinglas, 15 cl 3 kr
Snaps/shotglas 3 kr
Avecglas 3 kr
Mattallrik 3 kr
Assiette 3 kr
Kaffegods (kopp, fat, sked) 9 kr
Kaffemugg 3 kr
Kniv & gaffel 6 kr
Dessertsked 3 kr
Tesked 3 kr
Karaff 10 kr
Vit linneduk 150 kr
Vit linneservett 25 kr

Behöver ni personal som serverar mat och dryck, dukar av och diskar under er fest ? Vi hjälper gärna till och debiterar 450 kr/personal och timma.

Detta gäller för uthyrning

Skador på hyrgodset som skett under uthyrningstiden, betalas av kunden.

Kunden har ansvar för hyrgodset under hela uthyrningstiden.

Hyrgodset hämtas och lämnas på överenskommen dag och tid.

Hyrgodset behöver inte diskas men skrapas av från rester innan återlämnandet.

Önskas leverans betalas detta av kunden.